ショルバー
札幌市清田区平岡5-4-11-26
０１１―８８２―２２２９
野菜カレー ２番 ８８０円
樺沢紫苑の激辛カレー批評 |
| スープカリィの店 ショルバー 札幌市清田区平岡5-4-11-26 |
野菜カレー ２番 ８８０円 |
| 住所だけを頼りにして行ったらずいぶんと迷ってしまった。しかし、着いてみるとジャスコ平岡の真ん前。ジャスコの駐車場入り口に丁度位置する。非常にわかりやすい場所だった。
野菜カレー（880円）を頼む。辛さは四段階あるが、「ピリカラ」の二番を注文する。 野菜のボリュームが凄い。ナス二本。卵も1個まんま。 スープはおいしい。あっさり系だ。しかし、アッサリしすぎていて何か物足りない。コクが足りないと言うか。私が自分で作るスープカレーに似た味である。すなわち、ニセコ「カリー小屋」のスープカレーと似た味でもある。ブロッコリーが白と緑の両方が入っている。これは、「アジャンタ」の野菜カレーと同じだ。おそらく、「アジャンタ」のカレーを参考にしてるのだが、スープにそこまでの完成度はない。あっさり系スープには野菜という取り合わせは、良くないことは「アジャンタ」のところで書いたが､この「ショルバー」の野菜カレーも、とりあわせとしてよくない。チキンにしておけばよかった。 辛さは､チリペッパーで辛さを出しているのだが、もろに「チリペッパーです」みたいな単調な辛さでつまらない。また、このスープカレーは辛くしないで食べたほうがよい。 プロッコリーが白と緑で三本ずつ入っているが､これは少し多すぎる。ブロッコリーは何か水っぽくて、私はスープカレーの具としてあまり好きではない。しかし、一､二本であればどうということもないが、六本も入ってくると､さすがに嫌気が差してくる。 |
| それぞれの野菜はおいしいのだが、野菜の下味というのもほとんどなく、あっさりスープとあっさり野菜の組み合わせで、後半になると舌が飽きてくる。スープがあっさりしているのだから、もうちょっと具の調理に一工夫ほしいものである。 唯一､タマゴはスパイスにタマゴになっていて、微妙に半熟が残っていると言う点も評価したい。ナスはやわらかさとしてはジューシーなのだが、うまみ、あまみが不足している。キノコにいたっては、食感だけで味がほとんどしないという寂しさ。 ボリュームがあるだけに、後半三分の一はつらい。「もういいです」という感じ。 ライスお変わり自由というのは、サーピスとして良い。 スープと具、それぞれにもう少し、改善の余地がありそうだ。 |
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